Ayam masak kurma

Salam.. Pertama skali mohon maaf lah pada u all yg dah beberapa kali mintak resepi ayam kurma ni... Biasalah ikut mood nak entry blog.. Apapon,malam ni saya merajinkan unt menulis resepi camna nak buat ayam masak kurma.. Tp ini edisi saya tau... Kalau org lain buat mungkin ada cara,bahan,yang tersendiri....pic2 ni pon pic lama yg bertapuk dalam hp yg dah lama saya masak dulu yg membuatkan u all terkecur air liur sampai mintak resepi...

Okey... 1st sekali... Macam biasa lah panaskan minyak...& tumis bahan2 penumis ni....




Dah naik bau sikit,masukkan bwg merah,bwg putih & halia yg dah di hiris halus...





Tumis sampai naik bau dan bhn2 garing sikit...tp jgn sampai hangus plak..
Pastu masukkan rempah kurma yg dah d gaul dengan air....


Biasa saya gunakan rempah Adabi...
Pastu kacau2 sikit....kemudian masukkan air asam jawa (sikit jer)unt elakkan hanyir... Unt rasa masam2 sikit... Tp kalo tak letak pon takpa,cuma letak asam keping sekeping pon ok dah.....



Pastu.... Baru masukkan ayam......



Gaul sekejap.. & terus masukkan ubi kentang... Sebab ayam daging kan lembut so bolehlah masukkan kentang sekali ngan ayam



Pastu... Masukkan santan....





Tutup seketika....



Bila dah masak.. Dah rasa garam,n semuanya... Baru letak cili padi(ikut suka ... Kalau suka pedas lah..)
& bwg besar....




Dan letak tomato... Kalau nak letak carrot pon boleh.. Lagi banyak bahan lagi sedap...



Pastu bolehlah padamkan api... Sebab tomato dan bawang kalau terlalu lembut & lembik,tak sedapp....




Siap unt di makan.....( pic lama yg dah selamat dah di proses lam perut....^___^)

Bila tulis pasal ayam kurma ni memalam teringin plak nak lauk Ayam Kurma ni.... Haiskkkhhhh......

*kepada kwn2 ku ,anak buahku.. Yg pernah mintak resepi ni.. Hrp2 kalian akan mencuba ok... Memang masak kurma ni senang tp kdg2 yg senang tu lah kita tak buat kan??hihi...

SELAMAT MENCUBA..


- Posted from my iPhone

Sawi Pak Choy +Egg ToFu

Salam.. Arini saja nak entry blog camna cara nak masak sayur sawi Pak Choy + Egg ToFu....masakan mcm ni mmg masakan kegemaran saya,adik beradik & semua family saya termasuk Abah & Mak,dari dulu lg....mmg selalu sangat lah buat sayur ni.... Masaknya pon mudahhh sangat.......

1st.. Mcm biasa panaskan minyak...


Kemudian gorengkan dulu tauhu telur...



Bila Tahu Telur ni dah agak kekuningan,boleh lah di angkat...

Kemudian,Tumis bwg putih +cili api..(sapa yg suka pedas)
*saya kalau masak sayur tak pernah guna bwg merah... Sebab ckup sekadar bwg putih sahaja,baru sedap... Mcm chinese cook....




Kemudian,bila bwg putih dah naik bau,masukkan sos tiram...*kalau goreng sayur,saya wajib bubuh sos tiram sebab ia akan menyedapkan lg masakan saya*


Kemudian masukkan Egg tofu....


Masukkan sayur sawi Pak Choy...( kalau sawi hijau biasa,mmg tak sesuai yer..)


Masukkan air & garam secukup rasa... Last sekali baru masukkan tepung jagung....(unt memekatkan kuah)



Sayur Pak Choy ni kdg2 saya masak dengan cendawan tiram,cendawan shitake,atau d campur dengan soon*ataupon lebih di kenalo sbg "tali" oleh anak2 bertuah saya....
cara masaknya pon sama jer...


atas ni,kalau letak cendawan shitake...(rendam
Dulu cndawan shitake lam air seketika smpai ia lembut,kemudian baru senang d potong)



yg ni kalau letak cendawan tiram....



yg ni plak kalau letak soon...(soon pon kena rendam dulu lam air bagi ia lembut)




... Atas bawah ni contoh yg dah masak... Makan panas2 mmg sedap.... Biasanya saya bila nak makan,baru masak sayur ni... Sebab nak makan panas2......








- Posted from my iPhone